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食用菌发酵技术
时间:2012-11-05 09:09:35 阅读次数: 1817

   食用菌子实体栽培历史悠久,但人工栽培时间长、技术复杂、受季节和原料的限制,因此,食用菌发酵技术应运而生。
   食用菌发酵技术是将食药用菌菌丝体接种固体或液体培养基,利用生物发酵原理,给菌丝生长提供一个最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量,使菌丝快速生长,迅速扩繁,在短时间达到一定菌球数量,完成一个发酵周期。
   团队以五谷杂粮为原料,经高压蒸汽灭菌后,采用无菌技术接入灵芝、蛹虫草、猴头菇、香菇等菌丝体,经恒温恒湿培养后,烘干,超微粉碎,获得各种食用菌发酵产品。
   复合菌丝系列
   1. 灵芝菌丝粉

   灵芝发酵生产的菌丝粉是继灵芝子实体、灵芝孢子粉之后的第三代产品。具有提高人体免疫力、抗肿瘤作用、降血糖、降血压、调节血脂、抗神经衰弱、促进睡眠作用、预防心肌梗死、抗衰老、美容作用等功能。服用灵芝菌丝粉几乎没有任何禁忌,是可以终身服用而百益无一害的健康品。
   产品指标:每100g产品含:                  
   粗多糖含量≥15g   灵芝多糖含量≥1200mg    灵芝三萜≥1000mg  
   2. 蛹虫草菌丝粉

   蛹虫草又名北虫草,为冬虫夏草同属药材,已被批准为新资源食品,是一种具有滋补作用的药食两用真菌。蛹虫草发酵生产的菌丝粉可提高机体免疫力,属于非特异性免疫调节剂;能提高肝脏解毒能力,起护肝作用;抑制血小板聚集,有效预防治疗脑血栓、脑溢血;同时还具有利尿、抗肿瘤、抗炎、降血脂、降血糖,消除黄褐斑、老年斑、青春痘,抗衰防皱,延缓衰老,养颜美容等。
   3. 猴头菇菌丝粉

   猴头菇,富含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分,可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病,是良好的滋补食品。猴头菇发酵生产的菌丝粉有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能和淋巴细胞转化率,提升白细胞,提高人体对疾病的免疫能力等功能。

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