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果蔬加工与贮藏团队赴德州陵县食品企业进行调研
时间:2019-04-19 10:00:03 阅读次数: 0

   为了进一步了解我省休闲食品与饮品生产技术现状,推动团队食用菌产后加工技术与企业生产实际相结合,我所李春香、贾凤娟、宋莎莎等4名科研人员于4月17日赴德州陵县桃源食品有限公司、德州山宝饮料有限公司进行了实地调研。
   陵县桃源食品有限公司是一家主营以锅巴为代表的膨化休闲食品的公司,公司拥有全县最大的锅巴生产线,基本实现了自动化生产,全程监控。通过现场调研与座谈,课题组充分了解了企业的生产经营模式与休闲膨化食品的制作工艺流程,对传统脆锅巴的生产工艺和主要问题有了更加充分的认识。通过现场调研与产品品尝,团队人员针对产品目前存在的主要问题如含油率高、呈味添加剂较多等问题,课题组从专业角度提出了建议,双方在传统休闲食品的品质提升与新型休闲冲泡饮品的研发方面初步达成了合作共识。
   下午,团队赴德州山宝饮料有限公司开展调研,在公司负责人姚如梅总经理的带领下团队人员参观了公司的生产线。德州山宝饮料有限公司是一家以乳酸菌饮料为主要经营产品的公司,公司拥有完整的现代化瓶装乳品饮料生产线。在参观的同时,双方在高附加值多糖饮料研发方面作了深入的交流与探讨,并在食用菌多糖乳酸菌饮料产品研发达成了初步的合作意向。

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