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肉类加工创新团队召开学科总结及科研工作规划讨论会
时间:2019-02-01 14:43:12 阅读次数: 0

   1月31日,我所肉类加工创新团队召开学科2018年工作总结及下一步科研工作规划讨论会。学科带头人国家肉羊产业技术体系岗位专家柳尧波研究员、山东省肉羊产业技术体系产后处理加工岗位专家王守经研究员及团队成员王维婷等参加了会议。
   柳尧波研究员肯定了团队在国家肉羊体系2018年度的工作成绩,在所领导的支持帮助和团队成员共同努力下,获得《国家科技进步二等奖》(第四完成单位)一项,圆满完成了国家肉羊体系2018年度任务目标,结合国家肉羊体系2019年度的任务,对新一年的工作进行工作分工及任务分配,确保年度任务的圆满完成。王守经研究员总结了省肉羊体系一年来工作,明确了以建立羊肉质量控制技术体系为目标的工作规划,扎实开展山东特色山羊屠宰、成熟、保鲜及深加工的基础研究,并强调羊副产物综合利用可显著提高肉羊产业链的整体效益,指出了风干、熏蒸这两方面研究空白需要进一步弥补。
   柳尧波研究员指出要围绕国家肉羊体系和省肉羊体系的工作任务,深入开展冷鲜羊肉质量变化机理及其调控研究,要跟踪研究热点领域的最新进展,强调试验设计要科学、严谨、有创新性,避免低水平的重复和先天设计不足,重点提升团队基础理论研究水平,为技术成果的落地转化提供理论支撑。
   王维婷等团队成员分别汇报了2018年度工作总结及下一步工作规划,柳尧波和王守经研究员对各部分工作逐一点评,并对2019年工作任务进行了细致分工,确保团队科研工作的顺利开展。
院农业科技创新工程“营养功能型专用食品制备关键技术”2018年度学术交流会在济南召开 最后一页
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